Eşsiz Aşçı Eslem Uyanık Kaybettik: İşte Kahreden Detay

Bolu Kartalkaya Kayak Merkezi’nde bulunan 12 katlı Grand Kartal Otel’de yaşanan yangında hayatını kaybeden 76 kişiden biri, 27 yaşındaki aşçı Eslem Uyanık.

Yılbaşından Önce Mutfaklara Adımını Atmış

Eslem Uyanık, Erciyes Üniversitesi’nde Rus Dili ve Edebiyatı bölümünde 4. sınıf öğrencisiydi. Genç aşçının yılbaşı öncesinde yangının başladığı otelde aşçı olarak göreve başladığı ortaya çıktı. Yangın anında Uyanık’ın otelin 12. katında bulunduğu belirtiliyor. Uyanık’ın, Mutfak Sanatları Akademisi’nde aşçılık eğitimi aldığı ve İstanbul ve Muğla başta olmak üzere birçok seçkin restoranda çalıştığı biliniyor. Kendisinin en büyük başarısı ise dry age balık konsepti ile tanınması ve Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak görev yaptığı Amavi Alaçatı’nın, bu yıl Michelin rehberine giren restoranlar arasında yer almasıydı.

Cenazesi Memleketinde Toprağa Verildi

Uyanık’ın cenazesi otopsi işlemlerinin ardından memleketi Kayseri’ye gönderildi. Hulusi Akar Camii’nde düzenlenen cenaze namazına Kayseri Valisi Gökmen Çiçek, Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, Sanayi ve Teknoloji Bakan Yardımcısı Zekeriya Çoştu, Eslem Uyanık’ın annesi Hatice, üniversite arkadaşları ve çalıştığı restoranın arkadaşları katıldı. Namazın ardından Eslem Uyanık, şehir mezarlığında toprağa verildi.